Golden Compass :: 골든컴퍼스

식용곤충은 말 그대로 식량자원으로서의 가치를 부각시켜 곤충을 음식으로 활용하는 식품입니다. 우리나라도 예전에는 메뚜기(벼메뚜기)를 들기름에 볶아서 반찬으로 먹었고, 신문지 깔대기에 담아주던 누에 번데기찜은 80년대 초까지 대중적인 간식거리이기도 했습니다.물론 당시에는 먹거리가 지금처럼 다양하고 풍부하지 않기도 했지만, 깨끗한 곤충이 지닌 양질의 단백질과 같은 영양가 측면에 대해서는 이미 잘 알고 있었죠. ① 식용곤충에 대한 관심 그러나 이제 식용곤충은 단순한 먹거리의 다양성 차원이 아니라 미래의 식량자원 및 건강식품으로서의 가치와 의미가 새롭게 부각되어 전 세계적으로 본격적인 연구와 개발이 이루어지고 있습니다. 단지 미식가나 식품 매니아들만을 위한 래시피 연구 차원이 아니라는 것이죠. 식용곤충의 연구 및..

얼마 전 천북에 있는 굴단지 마을에 다녀왔습니다. (굴구이) 천북의 굴축제는 주로 12월 중순~말 경에 열리는데 굴의 제철 시기가 12~2월까지니까 요즘이 정말 굴을 맛보기에 딱 제철이라고 할 수 있죠. 중부지방 이북에 거주하는 분들은 통영과 같은 남해안까지 제철 굴맛을 보러 가기에는 다소 무리가 있기 때문에 충남 보령에 있는 굴마을단지를 방문하는 것도 좋은 방법입니다. (굴구이는 구울 때 껍질이 마르면서 약간 튈 수 있습니다) 충남 보령시 천북면 장은리에 위치한 굴마을은 방파제가 있는 막다른 작은 포구 마을로서 길을 따라 여러 굴구이맛집이 연이어 붙어 있어 대동소이하므로 마음에 드는 곳을 방문하시면 됩니다. 천북 굴단지의 가격은 굴구이든 굴찜이든 한 망에 모두 3만원으로 통일되어 있다고 보시면 됩니다...

오랜만에 냉장고 비우기를 위한 초간단 요리 포스팅입니다. 주말을 이용해 남은 음식들을 가지고 가정식 수제 교자 만두를 만들어 봤어요. 일단 만두소 재료는 다음과 같습니다. 냉장고에 있던 남은 음식으로 활용한 것들,,찌개 하고 남은 두부, 표고버섯오랫동안 보관 중이던 당면물기를 제거한 김치와 파 그리고 돼지고기(갈은 것)와 만두피는 필요한 정도만 구입했습니다.부추도 넣고 싶었는데 부추 한 단 가격이 너무 비싸서 패스~ (그런데 부추가 들어가야 더 맛있긴 해요) 그리고 양념으로는 소금, 다진 마늘, 생강가루, 통후추, 다시마 간장, 참기름, 고추씨 기름을 준비했어요. 먼저 으깬 두부와 잘게 썬 표고버섯, 파, 그리고 살짝 데쳐서 썰은 당면을 준비합니다. 여기에 물기를 제거한 김치도 잘게썰어 넣어주시고.. 돼..

하루 8잔 물 마시는 습관으로 달라지는 건강한 변화 혹시 아세요?식사를 마치고 한 모금 정도의 물 이외에는 하루에 물 한잔도 안 마시는 사람들이 의외로 많다는 것을.. 물론 의식적으로 물을 마시지 않는 것이 아니라 물을 마셔야 한다는 것 자체를 의식하지 못하거나 커피나 음료수로 수분을 섭취했다고 여기기 때문이죠. 물에 대한 소중함과 수분 섭취에 대한 중요성을 모르는 사람은 이제 거의 없지만, 실제로 하루 필요량의 수분 섭취를 하는 사람은 드뭅니다. SBS스페셜 '물 한잔의 기적'에서는,,"현대인의 70% 이상이 물의 중요성은 잘 알지만, 하루 평균 1L의 물도 마시지 않는 것으로 밝혀졌으며, 대한민국 인구의 90%는 커피·에너지드링크·탄산음료·이온음료 등의 과다섭취로 오히려 심각한 수분 부족에 시달리고 ..

미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리 효능과 음식궁합 브로콜리가 건강에 좋은 효능을 가진 식품으로 알려진 것은 그리 오래되지 않았지만, 타임지가 세계 10대 슈퍼푸드로 브로콜리를 선정하면서 이 녹색 야채에 대한 관심이 많아졌습니다. 브로콜리 셀레늄과 글루코시놀레이트가 심장병을 막아주는 단백질 티오리독신의 생산에 관여하는 효능을 지니고 있는 것으로 밝혀졌으며, 풍부한 비타민A는 면역력 증진, 야맹증에 효과가 있습니다. 위장을 튼튼하게 하는 효능의 비타민U는 브로콜리가 양배추의 함유량보다 많고, 최고의 항산화제란 말이 있을 정도로 활성산소를 억제하는 효과가 탁월하여 노화방지와 해독작용에도 관여하는 유익한 효능을 지니고 있습니다. 브로콜리는 이 밖에도 피부점막을 강하게 하는 카로틴 성분과 피부 ..

안면도 게국지, 꽃게요리 맛집 탐방 식욕의 계절 가을입니다. ^^; '가을' 하면 꽃게를 빼놓을 수 없죠. 그래서 지난 주말에는 꽃게요리 중에서 충청도 대표 꽃게요리인 안면도 게국지 맛집을 다녀왔습니다. 게국지는 원래 서해 바닷가에서 많이 잡히는 꽃게에다 민가에서 김장하고 남은 것들이나 묵은지를 그냥 버리지 않고 꽃게와 함께 칼칼하게 끓여먹던 것에서 유래되었다고 합니다. 일단 제가 선택한 곳은 꽃지 꽃게집입니다. 점심시간을 조금 지나 도착했는데 주말이어서인지 손님이 많았습니다. 음.. 방송도 탔군요.. 꽃지 꽃게집 메뉴와 게국지 가격입니다. 주로 세트로 구성하여 판매하는데 개인적으로 세트메뉴들은 메인요리의 양이 좀 적다는 확고한 선입견을 갖고 있습니다. 게국지 세트를 주문하면 나오는 사이드 메뉴 중에서 ..

마이산 먹거리 풍경 [마이산 가족 산행기2] 얼마 전 어린이날과 석탄일 휴일을 맞아 아이와 함께 가족이 당일코스로 다녀올만한 전북 가족 여행지로서 진안 마이산 산행을 소개한 적이 있었죠.이전 관련글 ☞ [마이산] 푸른 봄내음 가득한 마이산 탑사 여행 (당일 가족여행 추천 코스) 그때 마이산 먹거리 풍경에 대해 나중에 포스팅하기로 했던 내용을 이번에 올립니다. '마이산 먹거리' 하면 일단 돼지등갈비구이예요 식당들이 밀집한 곳의 초입에는 이렇게 약초를 파는 곳도 있어요하지만 마이산 자생 식물인지는 불분명합니다 일명 '부처손'이라 물리는 자연산 바위손 초벌구이 된 돼지등갈비와 메추리구이 메추리는 더 이상 메추리알을 낳지 않는 노계가 분명할듯..일부 포장마차에서는 이 메추리구이가 참새구이로 둔갑되기도 하죠 마이..

소박하고 겸손한 버섯의 슈퍼푸드 효능 여러가지 조리법과 샐러드를 만들 수 있는 채소와 후식이나 간식으로 즐길 수 있는 과일에 비해 버섯은 상대적으로 관심을 적게 받는 음식입니다. 그러나 버섯은 과일과 채소로부터 얻을 수 있는 많은 범위의 영양 혜택을 제공해줄 수 있는 음식으로서 브로컬리, 블루베리와 함께 건강에 좋은 여러가지 효능을 지니고 있어 당당히 '슈퍼푸드' 대열에 포함될 수 있어요. 버섯은 이미 많은 연구에서 심장 질환과 암의 위험을 줄일 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.버섯은 지방, 설탕, 소금을 거의 포함하고 있지않으면서,, 식이섬유 뿐만 아니라 티아민(B1), 비타민B2, 니아신(B3), 피리독신(B6)와 엽산, 리보플라빈, 필수 미네랄, 칼륨, 구리, 인, 철 등을 함유하고 있는데,, 특히 미..

영양만점 초간단 피망·파프리카 닭가슴살볶음 오늘은 오랜만에 영양만점 초간단 요리를 소개할까 합니다.피망과 파프리카, 그리고 닭가슴살을 이용한 영양만점 초간단 요리예요. 굳이 설명이 필요없는 몸에 좋은 피망과 파프리카,그리고 지방은 적고 단백질이 풍부하여 근육을 키우면서 다이어트 운동을 하는 사람들에게도 좋은 닭가슴살로 만든 요리인데요,,재료만 준비되면 10~15분 정도로 만들기도 간단하고 반찬이나 간식, 혹은 술안주용으로도 좋은 음식이예요. 재료는 피망과 파프리카를 색깔별로 준비합니다. 보기도 좋은 음식이 식욕을 돋구기 때문이죠. ^^;닭가슴살은 편육으로 썰거나 채썰어서 준비합니다. 양념재료는 소금 약간, 굴소스를 준비합니다. 액체 맛조미료는 선택사항입니다.식용유는 개인적으로는 포도씨유나 카놀라유가 무난..

가정식 건강음료 레몬청(레몬엑기스) 만드는 법 새콤달콤한 레몬에이드와 레몬티 원액 오늘은 가정에서 쉽게 레몬에이드와 레몬티를 만들 수 있는 레몬엑기스 만들기를 소개할까 합니다. 바로 레몬청 만드는 법인데요, 어차피 레몬은 수입산이기 때문에 특별히 제 철을 따질 필요도 없고 레몬 원액인 엑기스, 즉 레몬청을 만들어 두면 수시로 유용하게 이용할 수 있고 만드는 법도 아주 간단하기 때문에 쉽게 담글 수 있습니다. 그럼 아래의 사진들을 따라 안구를 움직여주세요. ^^; 먼저 신선한 레몬을 준비한 다음, 베이킹파우더를 묻혀 박박 문질러 주세요 이렇게 하는 이유는 물 건너 온 레몬들의 표면에 남아있을 잔류 농약과 표백제 등을 씻어내기 위함이예요 일단 물로 간단히 헹군 뒤에 다음엔.. (세척 단계는 아직 더 남았답니..

불맛 나는 쭈꾸미볶음과 바삭한 왕새우튀김의 조화 오늘은 무더위에 지쳐 입맛이 없을 때, 뭔가 매콤한 것이 당길 때 입맛을 회복시켜줄만한 음식으로 매운 쭈꾸미볶음을 소개하겠습니다. 식당 전경입니다. 참고로 지역번호는 041이예요. 단골로 가는 쭈꾸미볶음 식당인데요, 이곳의 쭈꾸미는 맵지만 짜지 않고 불맛이 느껴지는 것이 특징입니다. 그리고 쭈꾸미 못지 않은 메인 메뉴인 바삭한 왕새우퇴김은 고소하고 담백한 맛으로 매운 쭈꾸미볶음을 중화시켜 줍니다. (각각 대·중·소로 주문이 가능해요) 저녁시간 때를 조금 지난 늦은 시간이지만 여전히 손님들이 많은 편입니다. 술안주와 식사를 겸할 수 있는 메뉴라서 가족 단위로 많이 찾는 편입니다. 반찬은 머, 쏘쏘하니까 패스하고.. 드디어 쭈꾸미가 나왔습니다. 가까이서 담아봤..

휴일 가족 외식하기 좋은 곳 저렴한 한우 암소 모듬구이 오늘은 가족끼리, 혹은 지인들과 함께 휴일이나 주말에 부담없이 즐길 수 있는 한우 암소 모듬구이집을 소개하겠습니다. 오늘 소개하는 곳은 제가 가족, 혹은 지인들과 가끔씩 찾는 곳인데요, 3만원으로 한 근의 한우 모듬구이를 푸짐하게 먹을 수 있습니다. 지역번호는 041입니다 ^^; 단, 원하는 고급부위만 골라서 한 근을 주문하려면 가격이 더 비싸지지만, 저는 지금까지 모듬구이 외에는 주문한 적이 없습니다. ^^; 모듬구이에도 큼직한 등심 한 조각이 섞여 나오거든요. 한우 등급 판정서입니다. 안으로 더 들어가면 식당이 있습니다. 기본 상차림입니다. 먼저 차돌배기로 불판에 기름을 두릅니다. 서비스로 제공되는 한우 육사시미예요. 생간(곁간)과 천엽, 저는 ..

열무김치 담그기 오늘 뜻하지 않게 지인으로부터 열무랑 얼갈이 배추랑 쪽파를 얻었어요. ^^; 열무의 뜻은 '여린 무'에서 유래되었고 열무는 여름철이 제철이라고 하지만, 사실 봄 여름 모두 제철 채소입니다. 수확하는 기간만 차이가 나죠. 많은 양은 아니지만 내일이 어머니 생신이기도 해서 오늘 저녁 어머니 댁으로 출발하는 김에 좀 갖다드리려고 부랴부랴 담갔습니다. 열무김치 담그기를 혼자서 준비하느라 과정을 모두 사진에 담지는 못했지만, 제가 만든 방식과 완성된 모습을 소개하겠습니다. 열무김치 준비물 채소류 : 열무 한 단, 얼갈이 한 단, 쪽파 약간, 풋고추 약간 (중간 김치통 2와1/2 정도의 분량) 양념 : 고추가루, 천일염, 까나리액젓, 새우젓, 다진 마늘 (저는 상황에 따라 대중 없어요 ㅜㅜ), 양파..

아웃백스테이크 런치 영화관람 티켓으로 제공되는 코코넛슈림프 서비스 지난 주일 우리가족은 오랜만에 아침부터 부지런히 서둘러 영화 '7번 방의 선물'을 조조할인으로 관람하고 아웃백에서 점심식사를 했습니다. 아무래도 스테이크 메뉴가 주류이다 보니 단가가 싸지는 않지만, 아웃백에서 최근까지 키즈메뉴 1천원 할인행사와 영화관람티켓 소지할 경우 코코넛슈림프 튀김을 서비스로 제공하는 것을 알아보고 가게 된 것이었어요. 가족끼리 영화와 식사... 데이트 보다도 해피한 타임이죠. ^^; 런치스페셜에 제공되는 양송이 스프입니다. 역시 런치스페셜에 제공되는 샐러드 쥬스도 제공이 되는데 생과일 쥬스는 아니어서 패스~ 바로 이것이 영화관람티켓을 가져오면 무료로 제공되는 아웃백의 코코넛슈림프입니다 코코넛 가루를 입혀 튀겨서인지 ..

매운 짬뽕의 진수 지옥짬뽕 바삭하고도 쫄깃한 찹쌀탕수육 명절 연휴 마지막날 모처럼 외식을 했어요. 그래서 찾은 곳이 일전에 알아 둔 짬뽕지존이었습니다. 그럼 지금부터 사진을 따라 안구를 내려주세요. ^^; 체인점인지는 모르겠지만 천안지역 맛집 중에서 제법 입소문이 난 곳입니다 (041-555-5161) ※ 연락처는 참고하시면 됩니다. 개인적으로는 아무련 연관이 없습니다. ^^; 메뉴는 짬뽕이 메인이고 짜장면과 탕수육 뿐입니다 (군만두는 그냥 구색임) 지존짬뽕은 일반 짬봉이고 지옥짬뽕은 단계별로 매운맛의 레벨이 나뉘어 있습니다 경고문이 상당하죠? 저는 지옥 2단계로 먹어본 적이 있는데 거의 죽음입니다. 그래서 오늘은 일반 짬뽕인 지존짬봉과 찹쌀탕수육을 주문했어요 넓고 탁트이고 깨끗한 이런 분위기 좋아요 ^..

바다의 우유 굴 제철 굴, 産地에서 제대로 즐기기 겨울철 식중독 노로바이러스는 주의! 굴의 계절이 돌아왔습니다. '바다의 우유'라고 불리는 굴은 요즘이 딱 제철이죠. 굴은 단백질, 철분, 칼슘, 타우린, 아미노산, 각종 미네랄 등이 풍부하여 남성에게는 강정식품으로, 여성에게는 미용식품으로 일컬어지며 무엇보다 조직이 부드러워 소화흡수가 빠르고 저칼로리 식품이어서 남녀노소를 막론한 겨울철 보양·건강식품입니다. 우리나라 대표적 3대 굴 산지 통영 양식굴 우리나라의 대표적인 굴 산지입니다. 남해의 청정해역을 배경으로 양식되는 통영굴은 제철 굴의 시기를 맞아 아주 다양한 남도의 향토음식과 굴요리가 어우러져 요즘 전국적으로 많은 분들이 제철 굴과 해산물을 즐기러 모여들고 있습니다. 통영굴은 양식굴이지만 고동의 껍질..

숙면과 변비에 좋은 음식 숙면과 변비예방을 위한 셀러리 수프 숙면은 건강의 필수 요소입니다. 여름에는 더운 날씨 때문에 잠을 설치기 쉽고, 겨울철에는 오히려 불면증으로 숙면을 취하기 어려운 경우가 많습니다. 숙면을 취할 수 없는 다양한 원인 중에서 환경적인 요인과 스트레스가 주요 원인이므로 숙면을 취하기 위해서는 정신적인 안정을 취하는 것이 무엇보다 중요합니다. 그래서 오늘은 숙면에 도움이 되는 식품인 셀러리에 대해 포스팅하고자 합니다. 셀러리는 남유럽이 원산지인 미나리과 식물로서 비타민은 물론 칼슘도 풍부하게 함유되어 있습니다. 무엇보다도 셀러리의 독특한 향의 원천인 정유성분이 진정효과를 지니고 있어 숙면을 취하게 하고 스트레스를 완화하는데 효과적입니다. 셀러리는 또한 항산화작용을 하는 베타카로틴이 풍..

완전식품 계란과 불완전식품 라면의 조화 완전식품 계란의 효능 계란은 풍부한 단백질 등 3대 영양소 외에도 노른자 속의 콜린과 레시틴 성분이 두뇌발달과 집중력 향상에 도움을 주며 루테인 성분은 자외선 흡수를 도와주어 눈부심이나 고도근시 예방에 도움을 줍니다. 따라서 단백질이 부족한 노인, 체력관리를 해야하는 직장인, 집중력과 시력보호를 위한 학생들에게 매우 유익한 식품이죠. 계란을 더욱 유익하게 먹는 것도 요령이 있습니다. - 먼저, 하루에 두 개 정도가 적당하며 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 됩니다. - 학생의 경우 공부하기 전 간식으로 계란을 섭취하면 집중력에 도움이 됩니다. - 노인의 경우 계란을 김치, 나물과 함께 섭취하면 콜레스테롤 을 낮추면서 균형된 영양을 섭취할 수 있게 됩니다. - 직장인의 ..

김의 영양학 김과 김가루에 함유된 식이섬유와 미네랄! 김 좋아하시죠? ^^ 따끈한 흰쌀밥에 고소한 김 한 장을 싸서 먹는 맛. 생 김을 넓게 싸서 양념장에 찍어 먹는 맛. 그리고 김밥... 김은 그 맛 자체로도 인기있는 식품입니만, 좋은 영양소를 갖고 있는 건강식품이기도 합니다. 김은 단백질이 40%, 그냥 탄수화물이 아니라 90%의 식이섬유를 머금고 있는 탄수화물이 10%, 지방 4%, 그리고 미네랄이 10% 포함되어 있죠. 이 밖에도 풍부한 비타민과 베타카로틴, 나이아신 등을 함유하고 있습니다. 저는 개인적으로 미네랄 함유량이 마음에 듭니다. 10% 함유량에 만족하지 못하시는 분도 계시겠지만, 일상적으로 섭취하기 어려운 미네랄이 10% 함유되어 있다는 것은 결코 적은 양이 아닙니다. 김의 영양소 효능..

돈까스클럽 한국식 A4 왕돈까스 탐방기 지난 주말 체인점인 돈까스클럽을 방문했어요. 지나다닐 때마다 주차장에 거의 만차가 되어있고 지인들에도 들은 바가 있어 한 번 가봐야 겠다는 생각을 했었죠. 이 곳에 A4용지 규격의 왕돈까스가 있다는 거예요. 그래서 가족과 함께 가보게 되었습니다. 물론 '왕돈까스는 남편 몫이고 저와 딸아이는 좀 더 고급스러운 걸로... ㅎㅎ' ☜ 이런 생각을 하고 갔죠. ^^; 일단 眼球를 내려주세요↓ ^^; 입구입니다. 저녁 7시 정도였는데 주차장은 이미 滿車였어요. 한우에 비견되는 한돈. 음.. 이 점은 마음에 듭니다. 대기번호 받고 기다리는 동안 담아본 매장 내부입니다. 카운터 부근에 있는 저 화덕에서 직접 피자를 굽더군요. 전 이런 매장 분위기를 좋아합니다. ^^; 일단 탁 ..

간장 닭갈비 색다른 닭갈비요리, 간장 닭갈비집 '공주집' 오늘은 먹거리 이야기입니다. 닭갈비 요리인데요, 간장 하나 썼을 뿐인데 유명해진, 그러나 소박한 닭갈비 집을 소개합니다. 말 그대로 고추장 대신 간장양념으로 볶는 간장 닭갈비입니다. 일단 안구를 내려주세요. ^^; 닭과 공주가 무슨 관계인지는 모르겠지만 어쨌든 바로 여깁니다. 경기도 평택과 천안시 성환 경계지점 같은데 어디 속하는지는 모르겠네요. 열려진 쪽문이 출입구입니다. 아주 털털한 실비집 분위기죠? 일단 메뉴판부터.. 다 닭이군요. '위풍닭닭' 출입문을 들어서면 이렇게 주방을 통해서 홀(?)로 들어가게 됩니다. 간장 닭갈비 조리대가 오픈되어 있어요. 저렇게 주문대로 다이렉트 델리바리 시스템이죠. 소박 털털한 분위기도 때로는 마음에 듭니다. 막..

軍 전투식량과 건빵 지상군 페스티벌에서 구입한 초간단 식사와 간식거리 지상군페스벌 행사 방문했을 때 남편의 강력한(?) 제안에 따라 전투식량과 건빵을 사가지고 왔어요. ^^; 남편 말로는 실제 전투식량의 포장과 중량은 이와 다르다고 합니다. 이것은 軍 전투식량을 민간용으로 보급한 것이라 포장이 화려합니다. 하지만 내용물은 똑같습니다. 자체 발열장치가 되어 있는 것은 1개에 5천원. 이것은 뜨거운 물을 부으면 10분, 찬물을 부으면 40분 걸리는 전투식량입니다. 메뉴는 소고기 비빔밥! 세 개에 1만원입니다. ^^ 개봉 직후 건조되어 있는 내용물의 이미지입니다. 표시선까지 뜨거운 물을 부은 상태 10분 후의 모습이죠. 이제 소스들의 활약을 기대하며... 먼저 스프부터 투입합니다. 쨔잔~. 완성된 비빔밥입니다..

궁보기정 닭가슴살 견과류 요리 닭가슴살과 견과류... 영양가 많고 다이어트에도 좋은 식재료죠. ^^ 중국사천요리인 궁보기정(宫宝鸡丁)을 아시나요? 닭고기와 견과류 볶음요리라고 할 수 있습니다. 오늘은 가정에서 아주 간단하게 만들 수 있는 초간단 닭가슴살 견과류 요리인 궁보기정을 소개합니다. 재료 달가슴살 : 퍽퍽하다면 다른 부위를 함께 해도 좋지만 닭가슴살로 요리하는 것이 건강은 물론 요리도 간편해요. 궁보기정은 닭껍질이 없어야 하거든요. 땅콩, 아몬드 견과류 : 낙화생이 가장 적합한데 땅콩과 아몬드도 훌륭합니다. 통마늘 원하는만큼 붉은 고추 (저는 없는대로 그냥 했어요 ^^;) 굴소스와 고추씨 기름 방법은 간단합니다. 1. 먼저 카놀라유나 포도씨유를 두루고 센불로 그냥 다 넣고 볶기 시작하세요. 녹말 ..

패밀리뷔페 레스토랑 메리앤의 맛집탐방 - 천안맛집 애플비 오늘은 지역맛집을 소개합니다. 이름은 '애플비', 패밀리형 뷔페레스토랑이고요, 천안 쌍용동에 위치하고 있습니다. 뷔페는 어떤 특정 아이템이 유명한 것은 아니기 때문에 맛집이라고 하기엔 좀 그렇습니다만, 패밀리뷔페로서 타겟층을 구별하는 뷔페레스토랑이 늘고 있는 것 같아 한 번 소개해 봅니다. 뷔페는 여러가지 음식을 한 곳에서 다양하게 즐길 수 있다는 장점이 있어요. 하지만 분위기 좋은 뷔페를 찾아 호텔로 가기엔 가격대가 부담이 되고, 피로연 같은 곳에서는 가족들이 오붓하게 뷔페식을 즐기기엔 적당치 않죠. 카운터 데스크입니다 애플비는 바로 이러한 틈새 수요층, 즉 아이들과 여성들을 주요 타겟층으로 오픈한 것 같아요. 저도 아이를 데리고 친구들과 런치타..

꽃게찜 크랩의 작은 종결자 꽃게! "작지만, 다른 어떤 크랩들보다도 美色香味을 두루 갖춘 것은 단연 꽃게이다. 그래서 나는 꽃게가 발 담근 물도 좋다. 아니, 꽃게가 지나간 자리도 좋다" 이 말은 꽃게라면 환장하는 제 옆지기의 말같지 않은 꽃게 예찬입니다. (흐이그... 그저 입만... >.

콩으로 만든 여름철 별미 음식 콩국수만들기 초간단 이미테이션(가짜) 콩국수 만들기 여름철 별미 중에 하나인 콩국수... 콩으로 만든 건강음식입니다. 만드는 법도 아주 간단하고 대두단백질이 풍부해서 건강에도 최고죠. 그런데 제목이 '가짜 콩국수'입니다. ^^ 그러나 가짜인듯하지만 콩으로 만든 진짜 콩국수예요. 일단 이미지부터 올리고 이야기 하겠습니다. 먼저 아래의 재료들을 준비합니다 일단 갈아줍니다 소면을 삶은뒤 곧바로 냉수에 헹구어 줍니다 면발이 퍼지지 않고 쫄깃하게 하기 위해서죠 콩국수토핑을 준비합니다 토핑을 얹어주세요 완성입니다 참~ 쉽고 간단하죠? ^^; 눈썰미 있는 분들은 첫 번째 이미지에서 이미 아셨을 겁니다. '초간단 이미테이션 콩국수 만들기' 재료의 핵심은 두부와 우유입니다. 두 번째 이미지..

민물고기 어죽 깨끗한 물에 사는 피라미 어죽 얼마 전 휴일에 아산 송악면에 있는 남편 지인으로부터 연락이 왔어요. 어죽과 토종닭 먹으러 오라는... 저야 뭐 어죽을 그닥 좋아하진 않지만 그곳에 아주 깨끗한 계곡도 있고, 어려서 시골 향수를 간직한 남편이 민물고기 매운탕이나 어죽 같은 걸 좋아하기도 하고, 날도 더워 집에 있기도 뭐한데 잘됐다 싶어 갑작스런 연락이었지만 가족 모두 부랴부랴 다녀왔습니다. 예전에도 여름이나 가을이면 이렇게 물고기 잡아서 연락을 해주는 지인입니다. ^^ 물론 기르는 토종닭도 잡아 주십니다. ^^; 피라미수컷(일명'불거지' 上)과 암컷(下) [출처 링크] 카페 '행복한 목수'님 피라미 조행기 어종은 주로 피라미와 버들치인데요, 피라미는 오염에 강해서 3급수에도 살기 때문에 깨끗한..

안토시아닌의 진수, 건강과일 블루베리! 블루베리 효능과 블루베리 쉐이크 만들기 오늘은 몸에 좋은 여름과일 블루베리의 효능과 블루베리 쉐이크 만드는 법에 대해 이야기 해볼께요. ^^ 최근 들어 블루베리의 유익한 효능이 알려지면서 그 수요도 부쩍 증가하고 있어요. 하지만 포도처럼 직접 섭취하는 것은 좀 한계가 있어서 가장 흔하게 만들어 먹을 수 있는 것이 블루베리 쉐이크입니다. 그럼 일단 먼저 블루베리의 효능부터 살펴보겠습니다. 블루베리의 효능 '블루베리' 하면 바로 '안토시아닌'이죠. 남색과 보라색을 함께 띠고 있는 이 성분이 산화방지 작용에 탁월하기 때문입니다. 따라서,,, 체세포를 보호하고 면역체계를 증진하기 때문에 항암작용에도 뛰어난 효과가 있습니다. 안토시아닌 색소는 혈관 내의 노폐물을 용해시켜 주..

짜장(춘장) 돼지고기 볶음 [중국 가정식요리. 경장육사 京酱肉丝] 더우니까 입맛도 떨어지시죠? 그래서 오늘은 초간단 가정식 별식을 소개합니다. 일명 '짜장(춘장)돼지고기볶음'입니다. 돼지고기 영양이 어떻고 하는 것은 모조리 패쓰! 초간단인만큼 바로 들어갑니다. 준비물 돼지고기 잡채용 (채썰은 것) : 드실만큼 파 뿌리 부분 : 뿌리쪽 흰부분입니다. 밑에 깔아 놨다가 함께 먹거든요. 통마늘 : 원하시는대로 굴소스와 후추 : 굴소스는 홍콩제 아니라도 요즘은 국산도 잘 나와요. 마트에 거의 다 있음 만들기 1. 파뿌리 부분을 채썰어서 깔아두세요 생것이 싫으시면 렌지에 약 15초~30초 내로 살짝... 너무 흐물거리지 않게 하는 것이 중요. 2. 기름을 두르고 마늘과 함께 돼지고기를 볶기 시작합니다. 3. 어느..

매실의 효능, 매실청(매실액기스) 만드는 법과 복용법 해마다 5월말~6월이면 매실을 수확하는 지인 덕분에 제철 매실을 구입하여 매실청(매실액기스)를 담가둡니다. 작년에 너무 많이 해둬서(10kg) 아직도 남아있기 때문에 올해는 구입하지 않고 조금 나누어 받은 것만 담았습니다. 매실은 해갈과 소화기 계통에 좋은 효과가 있어서 여름철에 정말 유익한 과실이예요. 오늘은 매실의 효능과 매실청 만드는 법에 대해 이야기 하겠습니다. 매실의 효능 소화기 계통에 유익한 효능 매실은 위산을 조절하고 소화액을 촉진시켜 소화불량을 해소하여 과식이나 배탈 등의 위장장애를 치유하는데 효과가 있어요. 또한 장의 연동운동을 촉진하여 변비, 설사 등에 좋은 효과가 있습니다. 간기능 개선 효능 음주와 스트레스는 체내의 칼슘을 소비합니..