건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

통풍 원인 퓨린과 요산, 퓨린 함유 음식과 통풍 예방 식단

바람이 스치기만 해도 뼛속까지 아프다는 통풍. 이러한 통풍을 일으키는 원인 물질인 퓨린은 대사 작용을 통해 체내에 요산을 축척하면서 통풍을 야기합니다. 이러한 원인에는 퓨린을 많이 함유하고 있는 음식 섭취가 주요 원인입니다. 그래서 오늘은 이처럼 통풍의 원인이 되는 퓨린 다량 함유 음식과 이를 예방하는 식단에 대해 알아보기로 하겠습니다. 통풍이란 무엇인가? 그럼 먼저 통풍에 대해 전반적인 내용들을 간단히 정리하고 이어가 보겠습니다. 통풍의 원인 통풍의 직접적인 원인은 바로 '요산'입니다. 요산의 체내 과다 축척요산은 소화 대사 과정에서 최종적으로 발생하는 물질과다 축척된 요산은 결정체를 이룸요산 수치가 높다고 모두 통풍 환자인 것은 아니나, 환자 대부분은 '고요산혈증'을 갖고 있음 특징 적인 현상으로 통..

2025. 2. 11.
에듀·컬처&커리어비전/认识대만·중국·중국어·차이나인포

육즙 매력, 샤오룽바오. 대만 여행의 대표적 길거리 음식 (야시장 小吃)

오늘의 주제는 톡 터지는 육즙이 아주 일품인 만두, 샤오룽바오(번체자 小籠包, 간체자 小笼包 : 소룡포)에 대한 이야기입니다. 우리에게는 만두지만, 중화문화권에서 샤오룽바오는 '바오즈(包子. 한어병음 표기 : bao zi)'의 일종입니다. 샤오룽바오는 대만 여행을 하게 되면 현지 길거리에서도 쉽게 만날 수 있기 때문에 대만의 대표적인 길거리 음식들인 小吃(xiao chi) 먹거리 중 하나이기도 합니다. 그렇다면 이 샤오룽바오는 어떤 먹거리이며, 언제, 어느 지방에서 어떻게 유래됐을까요? 자~ 그럼, 지금부터 이 소룡포(小籠包 : 샤오룽바오)와 관련된 핵심적인 내용들을 간단히 다루어 보겠습니다. 샤오룽바오(小籠包 xiao long bao)의 유래와 역사 소룡포 이름의 유래 🔎 이 包子 이름의 유래는 대나무..

2024. 2. 18.
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공심채 볶음, 모닝글로리 초 간단 레시피

오늘은 집에서 매우 간편하게 조리할 수 있는 채소 요리인 공심채(모닝글로리) 볶음을 소개하겠습니다. 공심채는 중국 남부와 동남아에서 즐겨 먹는 채소인데 중국 동북부와 달리 밥을 주식으로 하는 그들에게 공심채 볶음은 우리의 밥반찬과 마찬가지인 일상적이고도 간편한 가정식 야채 요리입니다. 우리나라에서도 공심채는 대형마트에서 손쉽게 구입할 수 있습니다. 공심채는 어떤 채소일까? 🍃 공심채는 잎채소로 자라나는 메꽃과 반수생적 열대 식물로서 물을 아주 좋아하는 식물입니다. 오죽하면 물을 잘 흡수할 수 있도록 줄기 속이 아예 물관으로 텅 비어있습니다. 그래서 중국어로는 줄기 속이 비어있기 때문에 空心菜 (kong-xin-cai, '콩신차이' : 속이 비어있는 나물)라고 부르는 것입니다. 동남아에서는 나라마다 여러 ..

2023. 4. 6.
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맛있는 라면 끓이기 (라면 면발, 라면 국물, 계란 라면, 고추기름)

출출할 때 가장 먼저 생각나는 라면! 특히 한가할 때 영화나 TV를 보면서 먹는 라면은 정말 별미죠. 라면은 분말 스프가 있어 국물을 따로 만들 필요가 없는 매우 편리한 부식입니다. 하지만 바로 이런 점이 라면의 조리법을 제한하는 단점 아닌 단점이기도 합니다. 그래서 오늘은 라면을 맛있게 먹을 수 있는 방법을 한 가지 소개할까 합니다.  1. 준비물  🍃  1. 라면 1봉지 (불닭면, 너구리, 짜파게티, 인스턴트 칼국수 등을 제외한 일반 라면 기준)2. 물 500cc3. 계란 1개 : 풀어놓은 것4. 대파와 양파, 당근 채 썰은 것 약간5. 고추기름   2. 라면 면발 삶기  🍜 개인 취향마다 다르겠지만, 일반적으로 푹 익힌 라면 면발보다는 보다 탱글탱글 꼬들꼬들한 면발을 선호한다는 점을 감안하여 라..

2023. 3. 27.
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미세먼지에 좋은 음식, 삼겹살은 효과가 있을까?

한동안 잠잠했던 미세먼지가 다시 수도권을 뒤덮고 있습니다.이에 따라 오늘과 내일 미세먼지 저감 예방 조치가 발령되었지만, 수도권권 충청 지역은 여전히 뿌연 대기로 뒤덮여 있습니다.   이런 날에는 되도록 외출을 자제하고, 외출 시에는 마스크를 착용하는 것이 좋으며, 귀가 시 손발, 얼굴 등을 잘 씻고, 물을 많이 마셔야 미세먼지로 인한 호흡기 질환을 예방할 수 있습니다.이러한 부분들은 이미 많은 이들이 인지하고 있는 부분들이지만, 실천이 문제입니다.  이 밖에도 미세먼지에 좋은 음식에 대한 관심이 꽤 높은 편인데..흔히 많은 분들이 체내 먼지를 제거하는 음식으로 삼겹살을 꼽습니다.실제로 미세먼지 경보가 발령되면 삼겹살 매출이 늘어난다는 농촌진흥청의 통계가 이를 방증하고 있죠.    먼지와 삼겹살의 연관성..

2019. 10. 21.
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식용곤충, 미래 건강식품·식량자원化의 모티브

식용곤충은 말 그대로 식량자원으로서의 가치를 부각해 곤충을 음식으로 활용하는 식품입니다.우리나라도 예전에는 벼메뚜기를 들기름에 볶아서 반찬으로 먹었고, 신문지 깔때기에 담아주던 누에 번데기찜은 80년대 초까지 대중적인 간식거리이기도 했습니다. 물론 당시에는 먹거리가 지금처럼 다양하고 풍부하지 않기도 했지만, 깨끗한 곤충이 지닌 양질의 단백질 영양가 측면에 대해서는 이미 잘 알고 있었죠. ① 식용곤충에 대한 관심 그러나 이제 식용곤충은 단순한 먹거리의 다양성 차원이 아니라 미래의 식량자원 및 건강식품으로서의 가치와 의미가 새롭게 부각되어 전 세계적으로 본격적인 연구와 개발이 이루어지고 있습니다.단지 미식가나 식품 마니아들만을 위한 레시피 연구 차원이 아니라는 것이죠. 식용곤충의 연구 및 실용화 활동은 이미..

2017. 3. 20.
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교자 물만두 만들기 (가정식 수제 만두)

오랜만에 냉장고 비우기를 위한 초간단 요리 포스팅입니다.주말을 이용해 남은 음식들을 가지고 가정식 수제 교자 물만두를 만들어 봤어요. 만두 재료 🍃 일단 만두소 재료는 다음과 같습니다.냉장고에 있던 남은 음식으로 활용한 것들 위주입니다. 찌개 하고서 남은 두부, 표고버섯오랫동안 보관 중이던 당면물기를 제거한 김치와 파  그리고 돼지고기 다진 것과 만두피는 필요한 정도만 구입했습니다.부추도 넣고 싶었는데 부추 한 단 가격이 너무 비싸서 패스~하지만, 부추가 들어가야 더 맛있긴 해요. 그리고 양념으로는 소금, 다진 마늘, 생강가루, 통후추, 다시마 간장, 참기름, 고추씨 기름을 촘촘히 준비했어요. 빚는 순서 🍙 1. 먼저 으깬 두부와 잘게 썬 표고버섯, 파, 그리고 살짝 데쳐서 썰은 당면을 준비합니다.2..

2016. 2. 25.
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슈퍼푸드 브로콜리 효능과 브로콜리에 어울리는 요리

미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리 효능과 음식궁합 브로콜리가 건강에 좋은 효능을 가진 식품으로 알려진 것은 그리 오래되지 않았지만, 타임지가 세계 10대 슈퍼푸드로 브로콜리를 선정하면서 이 녹색 야채에 대한 관심이 많아졌습니다. 브로콜리 셀레늄과 글루코시놀레이트가 심장병을 막아주는 단백질 티오리독신의 생산에 관여하는 효능을 지니고 있는 것으로 밝혀졌으며, 풍부한 비타민A는 면역력 증진, 야맹증에 효과가 있습니다. 위장을 튼튼하게 하는 효능의 비타민U는 브로콜리가 양배추의 함유량보다 많고, 최고의 항산화제란 말이 있을 정도로 활성산소를 억제하는 효과가 탁월하여 노화방지와 해독작용에도 관여하는 유익한 효능을 지니고 있습니다. 브로콜리는 이 밖에도 피부점막을 강하게 하는 카로틴 성분과 피부 ..

2015. 10. 10.
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운동을 해도 체중이 줄지 않는 이유

운동을 해도 나만 살 안 빠지는 환장하는 이유 비만 때문에 체중을 줄이고 살을 빼기 위해 운동을 했지만 좀처럼 체중이 줄지 않는다면, 자신의 식습관을 되돌아보고 개선해야 할 필요가 있습니다. 사실 체중을 줄이기 위해서는 단지 운동만으로는 감량 목표를 달성할 수 없고, 반드시 식이 조절이 병행되어야 가능한데 바로 이 부분을 쉽게 간과하기 때문입니다.  그런데 열심히 운동을 하다보면 오히려 너무 배가 고파 식욕이 왕성해지기 때문에 평소보다 더 많이 먹게 되는 경우가 많습니다.그렇게 되면 결국 건강에는 다소 도움이 될지는 몰라도 살이 빠지는 것은 요원한 일이 되어버리는 것이죠. 따라서 일단 운동을 한 날과 그렇지 않은 날의 식사량(음식물 섭취량)은 최소한 동일해야 합니다.물론 무조건 적게 먹는다고 좋은 것은 ..

2015. 7. 25.
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안면도 게국지, 꽃게요리 맛집 탐방

식욕의 계절 가을입니다. ^^;'가을' 하면 제철 꽃게 요리를 빼놓을 수 없죠.그래서 지난 주말에는 꽃게요리 중에서 충청도 대표 꽃게요리인 안면도 게국지탕 맛집을 다녀왔습니다. 가을 제철 꽃게를 찾아서.. 안면도 게국지탕 꽃게 요리 탐방 게국지는,, 원래 서해 바닷가에서 많이 잡히는 꽃게에다민가에서 김장하고 남은 것들이나 묵은지를 그냥 버리지 않고꽃게와 함께 칼칼하게 끓여 먹던 것에서 유래되었다고 합니다. 한 마디로, 얼큰한 꽃게탕에 묵은지나 시레기를 넣고 푹 끓인 것이라고 생각하면 됩니다.  일단 제가 선택한 곳은 '꽃지 꽃게집'이라는 곳이었습니다. 음.. 방송도 탔던 곳이긴 한데,, 사실 게국지탕은 이곳 향토음식처럼 유래된 것이라서 특별한 원조 맛집은 없다고 보기 때문에 이곳 식당들은 거의 대동소이합..

2014. 9. 27.