건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

카페인 과다 섭취 부작용

커피 좋아하세요? 저도 하루에 서너 잔씩은 마시는 편입니다. 커피브레이크타임은 바쁜 일상 중에 잠시동안의 여유와 활력을 주기도 합니다. 커피 본연의 향이나 다이어트, 건강을 좀 더 생각한다면 분말크림(프림)과 설탕을 넣지 않고 마시는 것이 좋다는 것을 알지만 내부에서 일하다 보면 간단히 누르면 나오는 믹스 커피를 자주 마시게 되죠. 점심식사 이후 동료들과 혹은 미팅 시에는 전문 커피점에서 원하는 종류의 커피를 마실 수 있습니다. 커피의 양도 많고 아메리칸 블랙은 리필을 해주는 곳도 있어서 많이 마시게 됩니다. 그런데 마땅히 대체할 음료가 없는 상황에서 자주 커피를 마시다 보면 카페인 과다섭취로 인한 부작용도 무시할 수는 없습니다. 카페인 함유 식품 카페인 기준치는 몸무게 60kg의 경우 약 150mg, ..

2011. 10. 17.
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눈이 맑아지는 결명자의 효능

결명자 (決明子) 이 식물은 여름철에 잎겨드랑이에서 예쁜 노란 꽃이 피고 꽃이 지고 나면, 활처럼 굽은 길쭉한 꼬투리가 열립니다. 이 꼬투리 속에 씨가 한 줄로 들어있는데요, 이것이 결명자입니다. 바야흐로 가을.. 여름동안 더워서 정수기 냉수나 미네랄을 생각해서 생수를 주로 마셨다면 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 보리차나 엽차가 생각나는 계절입니다. 결명자는 차로 끓여 음미하거나 수시로 마시기 위해 보리차를 끓일 때 한 스푼 정도만 넣고 끓이면 색깔도 진해지고 보리차의 맛도 더 깊어집니다. 이렇게 하면 색깔과 맛 외에도 결명자의 유익한 효능을 함께 적당히 섭취할 수 있어 건강에 도움이 됩니다. 시중에서는 국산 결명자를 볶은 후 포장하여 시판하고 있어 쉽게 구하여 이용할 수 있습니다. 다음은 결명자의 효능입니다...

2011. 10. 8.
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가을 민물고기 요리 좋아하세요?

가을철에 더욱 먹음직스러운 민물고기 요리 오늘 모임에 다녀왔습니다. 부부동반 가족들 모임인데 탕정에 포도밭을 가지고 계신 지인분 마당에서 즐거운 잔치를 벌였습니다. 날씨가 의외로 좀 쌀쌀하긴 했지만 여러 가지 야채를 준비하고 돼지고기도 굽고 아주 즐거운 시간이었습니다. 이 모임에 대한 글을 쓰게 될 줄 몰라서 카메라를 가져가지 못해 아쉽게도 사진을 찍어오질 못했습니다만, 이렇게 포스팅을 하게 된 건 남자분들이 따로 마련한 음식들이 특이했기 때문이었습니다. 바로 어죽이었죠. 지인 중에 한 분이 다슬기(올갱이)도 사는 깨끗한 하천에서 직접 잡아오신 건데 붕어, 피라미, 송사리, 등등.. 그런데 종개도 보이더군요. (모양이 미꾸라지도 아니고 새우도 아닌 것이 희한하게 생겨서 물어봤습니다만, 이건 잡으면 안 되..

2011. 10. 1.
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닭가슴살이 왜 다이어트 음식일까?

다이어트 최고의 음식 닭가슴살 결론적으로 말씀드리자면,, 닭가슴살은 껍질을 제외하면 100g당 지방함량이 1.6g 밖에 되지 않기 때문입니다. 즉, 단위 g당 지방의 함량이 가장 적습니다. 지방함량만 낮으면 되는 것이 아니라 여자도 좋은 몸매를 유지하려면 체지방을 줄이고 근육을 만들어야 하는데 근육은 단백질로 이루어집니다. 체내의 단백질 합성은 단백질만 담당하므로 고기를 섭취해야 가능합니다. 단백질 총량 중에서,, 체단백질로 전환되는 효율이 가장 높은 식품은 계란입니다. 그다음은 연어, 닭고기, 양고기, 소고기 순입니다만 이미 언급한 대로 닭가슴살의 지방함량이 가장 적습니다. 그 대신 부드럽지 않고 퍽퍽할 수밖에 없습니다. 어쨌든 닭가슴살 섭취로 효율적인 근육량의 증가는 기초대사량의 증가를 가져오며 이것..

2011. 9. 9.
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덮밥의 종류, 입맛 회복의 종결자 덮밥!

입맛이 없을 때 입맛을 돋우는 덮밥! 후덥지근한 날씨, 개운치 않은 컨디션, 늘어지기 쉬운 주말... 입맛이 떨어지기 쉬운 조건들이죠. 가짓수 있게 차려놓은 반찬들이 있어도 왠지 식욕이 돋지 않을 때에는 간단한 덮밥 한 그릇을 만들어 보는 건 어떨까요? 자신만의 취향이 담긴 덮밥 한 그릇이 식욕과 미각을 되찾아 줄 수도 있습니다. 그래서 오늘은 덮밥의 종류에 대해서 한 번 쭈~욱 살펴보고자 합니다. ^^ 모둠버섯덮밥 : 연근, 우엉, 버섯을 졸여 얹은 웰빙 덮밥 참치회 덮밥 : 참치회와 연어알 쇠고기 덮밥 : 규동을 연상시키는 소불고기 덮밥 버섯된장 덮밥 : 버섯과 청경채, 그리고 된장소스 튀김 덮밥 : 바삭하고 고소한 맛의 덮밥, 그러나 다이어트를 위협할 수도 있는... ㅜㅜ 덮밥 하면 우리나라 사람들..

2011. 9. 1.
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생식의 효능, 가벼운 몸을 위한 선택..

건강하고 활기 있는 몸을 위한 선택, 生食 생식(生食)이란...불을 이용하여 음식을 익혀 먹는 것을 화식(火食)이라고 한다면 이에 대비되는 생식(生食)은 말 그대로 불에 익히지 않은 식사법을 가리키는 말입니다. 화식 이전의 섭생인 자연식 섭취방식인 셈입니다.하지만 근자에 유행하는 생식은 육류를 제외한 식품군을 이야기하는 것으로 주로 곡류와 버섯류, 해조류와 야채류를 그대로 섭취하는 것을 말합니다. 생식의 효능·효과 신진대사를 촉진하여 체지방을 빠르게 분해합니다.숙변과 노폐물을 제거해 주어 몸이 가벼워지고 머리가 맑아집니다.피를 맑게 합니다.우리 몸에 필요한 효소의 섭취가 가능해집니다.위장병과 변비에 좋아요.  생식의 재료  곡류 : 현미, 차조, 현미찹쌀, 보리, 율무 등버섯류 : 새송이버섯, 표고버섯,..

2011. 8. 27.
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몸이 콩콩 가벼워지는 식단, 지방연소에 탁월한 대두단백

올여름은 유난히 비도 많이 옵니다. 덥고 습하고 일조량 부족으로 마음까지 무거우시죠? 그러다 보니 줄어드는 건 활동량이고 느는 건 체중입니다. 이러한 이유로 심란하여 몸이 가벼워지는 식단으로라도 활력을 찾아보고자 궁리하던 차에 가족들과 콩국수를 먹으러 갔습니다. (제가 맛집 블로거가 아니다 보니 카메라는 챙겨가지 못했습니다 ^^) 제가 사는 곳에서는 꽤 유명한 집인데요,, 두부요리와 콩국수로 유명한 집인 만큼 직접 두부를 내리는데 날을 잘 잡아가면 비지를 원하는 만큼 거저 얻어올 수 있습니다. 콩은 정말 모든 영양소가 고루 갖춰진 식품이면서 소화도 잘 되는 음식이에요. 그중에서 특히 대두단백은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장질환, 골다공증, 갱년기 증후군 등을 예방하는데 효과가 있습니다. 연구에 의하..

2011. 8. 9.
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청정 올갱이 직접 잡아 끓이기

다슬기라고도 불리는 올갱이는 철분과 마그네슘이 풍부하게 함유된 건강식품으로 충청지역에선 가장 신뢰하는 술국입니다. 간에도 좋고, 숙취해소 식품으로 그만이거든요. 1박2일 휴가를 나누어 쓰기로 해서 먼 곳에 놀러 가지는 못하고 가까운 곳이긴 하지만, 종개가 사는 깨끗한 계곡에서 올갱이를 직접 잡아다 요리를 해보았어요. 계곡가의 지붕있는 평상에서 찍은 이미지예요. 물이 아주 맑아요. 남편 말에 의하면 계곡에 많은 물풀들이 더 깨끗한 정화작용과용존산소량을 풍부히 한다고 하더군요. 비가 잠깐 오기도 했습니다. 설령 휴가기간이 길어도 날씨가 이러니 어딜 못가겠어요. 아뭏든 빗방울 떨어지자 계곡물 불어난다고 남편이 빨리 나오라고 해서 평상으로 대피했습니다. (비는 곧 그쳤어요 ^^) 남편과 딸 아이가 잡은 올갱이(..

2011. 8. 5.
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생명의 물질 비타민? 과용은 독!

7월 10일 방송된 MBC의 '신비한 TV 서프라이즈'에서는 자카르타에서 발생한 집단사망 미스터리 의문사에 대해 다루었습니다. 그 원인은 1912년 생화학자 풍크에 의해 밝혀지게 되는데요, 바로 비타민 결핍이 그 원인이었습니다. 당시 그곳 주민에게 보급된 도정기계로 인해 백미만 섭취하다가 변을 당한 것이라고 합니다. 현미 외에 마땅히 비타민 섭취를 할 수 있는 방법이 없었기 때문이죠. 비타민의 존재에 대해 생소했던 당시에는 학계에서조차 비타민의 존재를 부정하였다고 합니다. 그런데 요즘에는 권장량 이상의 비타민 섭취가 도리어 문제가 되고 있습니다. 비타민 과다복용 시 부작용을 나열해 보면,,, 간기능 장애(A), 무기력증과 호흡기 부종(B1), 식욕부진과 구토(B2), 우울증(B9), 체액 산성화와 신장결..

2011. 7. 31.
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소소한 밥상의 건강채소 부추

채소로 이루어진 소소한 밥상이 건강을 지켜준다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 그중에서도 부추만큼 영양가가 풍부한 야채도 흔치 않을 겁니다. 부추는 가꾸기도 쉬워서 부뚜막 채소, 게으름뱅이 풀이란 별칭도 가지고 있습니다. 옛날 어른들은 부추를 '정구지'라고도 불렀으며 부침개를 만들 때 많이 이용했는데, 부침개 요리는 부추의 풍부한 지용성 비타민을 섭취하는데 제격이었던 겁니다. 부추는 비타민 뿐만 아니라 단백질과 지방, 탄수화물, 무기질, 칼슘 등의 함량도 높아서 무더운 여름날 아주 훌륭한 보양채소가 될 수 있습니다. 특히 부추는 대표적인 열성식품으로 혈액순환과 신진대사를 활발히 하며 간과 신장에 좋아 腎과 精을 보하여 몸이 찬사람에게 좋고 정력증강에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 부추요리 활용도도 아주..

2011. 7. 28.