건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

소소한 밥상의 건강채소 부추

채소로 이루어진 소소한 밥상이 건강을 지켜준다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 그중에서도 부추만큼 영양가가 풍부한 야채도 흔치 않을 겁니다. 부추는 가꾸기도 쉬워서 부뚜막 채소, 게으름뱅이 풀이란 별칭도 가지고 있습니다. 옛날 어른들은 부추를 '정구지'라고도 불렀으며 부침개를 만들 때 많이 이용했는데, 부침개 요리는 부추의 풍부한 지용성 비타민을 섭취하는데 제격이었던 겁니다. 부추는 비타민 뿐만 아니라 단백질과 지방, 탄수화물, 무기질, 칼슘 등의 함량도 높아서 무더운 여름날 아주 훌륭한 보양채소가 될 수 있습니다. 특히 부추는 대표적인 열성식품으로 혈액순환과 신진대사를 활발히 하며 간과 신장에 좋아 腎과 精을 보하여 몸이 찬사람에게 좋고 정력증강에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 부추요리 활용도도 아주..

2011. 7. 28.

스토리 타임스/소셜·이슈&뉴스리뷰

심상치 않은 여름 강우

26~27일 폭우로 수도권 일대는 도시기능이 마비될 정도였고 경인천 범람, 도로와 지하철 마비, 그리고 우면산과 춘천산 산사태 등으로 많은 이들이 변을 당했습니다. 아직도 중부지방에는 200mm~300mm의 비가 당분간 더 올 것이라는 예보가 있어 휴가철을 맞아 피서지에서 뿐만 아니라 봉사활동 지역이나 수도권을 비롯한 비롯한 도심에서도 각별한 주의가 필요하다고 합니다. 기상청에 의하면 이번 호우의 원인은 극심한 대기 불안정에 의한 것으로 북태평양의 습한 공기가 남서풍을 따라 유입하고 중국 대륙 쪽의 건조한 공기가 충돌하여 대기가 매우 불안정한 상태에서 설상가상으로 북동쪽 사할린 부근에서 공기흐름을 차단하는 저지 고기압까지 생겨 이러한 현상을 고립시켰다고 합니다. 하지만 이러한 강우가 일시적인 현상이 아니..

2011. 7. 27.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

여름철보양식 민어

우리나라는 '생선회' 식문화가 있어 여름철에는 생선을 다소 꺼리는 경향이 있습니다. 특히 본격적인 더위가 시작되면 기력을 찾아 줄 보양식으로 삼계탕 같은 육류를 더 선호합니다. 그러나 잘 고른 민어는 칼륨과 인이 풍부한 여름철 최상의 보양식품으로 꼽히고 있습니다. 농림수산부가 7월의 제철 웰빙 수산물로 민어를 선정한 것도 이런 이유 때문입니다. 민어는 기름기가 적고 담백하고 소화 흡수가 빨라 기력이 떨어진 시점에 좋은 음식입니다. 특히 민어 수컷의 탄탄한 뱃살은 횟감으로 좋으며 수컷의 부레는 최고의 강장식품으로 꼽힙니다. 그래서 민어는 수컷이 더 비쌉니다. 민어의 수컷의 부레는 '아교구'라고도 불리는데,, 숙취회복과 농혈을 멈추는 토혈과 코피를 다스리는 효과가 있으며 젤라틴이 주성분인 만큼 노화방지와 피..

2011. 7. 25.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

혈중 콜레스테롤을 낮추는 콩요리

우리나라 사람들은 여름철 야유회나 잦은 음주 시에 고기를 많이 구워 먹는 것을 좋아합니다. 운동은 게을리하면서 이러한 생활습관이 지속될 경우 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높아져서 고지혈증에 걸리게 되고, 이를 계속 방치할 경우 마침내 동맥경화에 이르게 됩니다. 따라서 규칙적인 운동과 함께 동물성 지방 섭취를 줄이는 것이 일단 중요합니다. 그리고 고지혈증 수치를 낮추는 음식을 상시 섭취하는 것이 좋은데 그중에서 비지의 대두 단백질은 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 아주 좋은 음식입니다. 비지는 두유나 두부를 만드는 과정에서 나오는 일종의 찌거기이지만 식이섬유와 단백질을 풍부하게 함유하고 대장암 발생 억제에도 효과가 있습니다. 왜냐하면 비지에 들어있는 호박산이 장내 수분함유량을 늘려주고 대장점막을 자극하는 ..

2011. 7. 22.

라이프 인포/유익한 생활정보·리빙센스

실내에 들여놓은 식물이 주는 유익

웰빙에 대한 관심이 계속 증가하는 추세입니다. 깨끗하고 좋은 음식과 물, 그리고 맑은 공기와 무공해 환경에 대한 욕구의 증가는 당연한 욕구일 것입니다. 좋은 음식이나 물은 구할 여력이 있어 마음만 먹는다면 어떻게 해서든 구할 수 있습니다. 하지만 공기와 같은 환경적 요인은 마음대로 구할 수 있는 것이 아니어서 자연환경으로 찾아갈 수 밖에 없습니다. 이러한 여건을 보완할 수 있는 한 가지 방법이라면 공기정화에 탁월한 식물을 키우는 것인데요,최근에는 이미 화분 몇 개씩 키우지 않는 분들이 거의 없을 정도이고 실내정원을 조성하는 분들도 늘고 있습니다. 그런데 식물들을 베란다에 집중적으로 배치하여 정서적인 효과를 만끽하는 것도 좋지만 적당한 화분을 기능에 맞게 알맞은 장소에 배치하고 잘 기르는 것도 필요합니다...

2011. 7. 20.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

피부미인이 되려면... 스트레스 수치를 낮춰라!

매끄럽고 깨끗한 피부... 여성들의 최대관심사가 아닐 수 없죠. (최근엔 남성들의 화두에도 속한답니다) 이러한 피부를 가꾸어 피부미인이 되기 위해 화장법, 피부에 좋은 음식, 건강관리 등등... 여러 방면에서 복합적인 노력을 기울이게 되는데요, 한 가지 간과할 수 없는 것은 편안한 마음상태를 유지하여 심리적인 밸런스를 유지하지 않으면 모든 노력이 무의미할 수도 있습니다. 스트레스가 비단 피부에 국한된 문제는 아닙니다. 하지만 모든 밸런스의 징후가 얼굴과 피부에 드러나게 되어 있습니다. 따라서 이 번에는 화장법과 음식요법이 아닌 항스트레스에 대한 피부관리에 대해 살펴봅니다. 스트레스를 받으면 우리 몸은 이에 반응하기 위해 인체 곳곳에 호르몬의 분비가 증가하게 됩니다. 이 때문에 생기는 뾰루지나 여드름이 대..

2011. 7. 16.

스토리 타임스/소셜·이슈&뉴스리뷰

빗물은 넘치고 안심하고 마실 물은 부족? 장마비, 지하수, 그리고 미네랄...

장마에도 물부족, 빗물은 넘치고 안심하고 마실 물은 부족? 요즘 여름철이 되면 비가 너무 많이 오고 있어요. 지구가 환경재난으로 어느 지역은 비가 엄청 오고 어느 지역은 메말라 간다는데 물난리에 대한 우려와 대책도 근심거리겠지만 '마실 물조차 없이 메말라 가는 것보다는 조금 낫지 않나'라는 생각도 듭니다. 그러나 보니 연일 쏟아져 내리는 빗물도 어떤 면에서는 아깝다는 생각이 듭니다. 물도 사 먹는 세태에 저 빗물들을 저수하여 잘 활용하거나 지하로 잘 스며들게 해서 지하수 자원으로 잘 채워지게 할 수는 없을까 하는 생각도 드네요. 물은 순환자원임에도 불구하고 남용과 개발로 인해 해마다 수위가 낮아지는 지하수원의 보존을 위한 정책적 방안도 병행하면서 말입니다. 하지만 지하수 음용은 각별한 주의가 필요합니다...

2011. 7. 13.

스토리 타임스/소셜·이슈&뉴스리뷰

행동으로 보여 준 경찰의 참모습

이번 주말도 비가 참 많이 왔습니다. 주변 하천에도 물이 많이 불어나 황토색 빛의 물살이 거세게 흐르더군요. 그런데 오늘 한 경찰관이 급류에 떠내려가는 아이를 구조했다는 뉴스를 접하게 되었습니다. 충북 충주경찰서 소속 윤정근 경사가 그 주인공인데요, 윤 경사는 관할구역 내 교하천에서 급류에 떠내려 오는 한 어린이를 발견하고 지체없이 그대로 뛰어들어 그 아이를 구해냈다고 합니다. 어떻게 하여 그 아이가 급류에 휩쓸렸는지 확실한 연유는 모르지만, 아마 하천 주위에서 놀다가 묻은 흙을 씻으려 하다가 물에 휩쓸린 것으로 보고 있습니다. 날씨가 맑은 날에도 아이들이 하천 주변에서 놀 때에는 반드시 어른들의 지도와 주의가 필요한데 비까지 내리는 날씨에서 아이들이 하천 주변에서 놀게 된 것은 어른들의 부주의가 원인이..

2011. 7. 11.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

여름철 배탈의 원인과 예방

이제 본격적으로 무덥고 습한 날씨의 연속입니다. 온도와 습도가 높아 세균의 활동이 활발해지고 찬음식의 섭취가 증가하면서 배탈과 설사, 식중독 등의 질환이 많이 발생하는 계절입니다. 특히 면역력이 약한 아이들에게는 배탈, 설사 외에 식중독, 기생충 감염, 장염 등의 2차적 병증 확대가 우려되므로 원인과 예방에 대해 다시 한번 점검해 보고자 합니다. 배탈과 설사의 원인 바이러스, 세균에 감염된 오래된 음식의 섭취 (국이나 찌개를 다시 끓이면 된다고 실온에 두는 경우가 있는데 2시간 이내에 이미 살모넬라 세균이 증식합니다) 여행지에서 물을 갈아 마시거나 덥다고 찬 물을 지나치게 많이 마신 경우 익히지 않은 음식물의 섭취 실내온도와 외부온도의 편차가 큰 경우에도 대장의 기능이 떨어질 수 있습니다. 아이들의 경우..

2011. 7. 8.

에듀·컬처&커리어비전/행복한 자녀교육

아이의 온전한 성장을 위해 지켜야 할 것 두 가지

오늘은 아이들의 건강과 성장을 위해 지켜야 할 사항은 여러 가지가 있습니다. 음식과 환경, 그리고 질병과 심리 상태 등에 대해 세부적으로 살펴야 할 것들은 정말 너무 많습니다. 오늘은 이러한 여러 가지 사항 중에서 자녀의 건강한 성장을 위해 수면과 관련하여 꼭 필요한 것 두 가지만 이야기 하고자 합니다. 1. 규칙적인 수면의 중요성 그런데 대부분 책상에서 시간을 보내야 하는 요즈음 아이들은 불규칙한 식사 외에도 운동부족과 스트레스로 인하여 체지방이 축척되는데 이러한 체지방의 증가 요인은 정상적인 수면 또한 방해하는 것으로 알려져 있습니다. 즉, 불규칙한 수면의 원인이 되는 것입니다. 적당한 이완이 되지 않고 경직된 생활이 누적되어 쉽게 잠이 들지 못하거나 늦게 잠자리에 드는 경우 숙면을 취하지 못하게 되..

2011. 7. 6.