우리나라 사람들은 여름철 야유회나 잦은 음주 시에 고기를 많이 구워 먹는 것을 좋아합니다.
운동은 게을리하면서 이러한 생활습관이 지속될 경우 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높아져서 고지혈증에 걸리게 되고, 이를 계속 방치할 경우 마침내 동맥경화에 이르게 됩니다.
따라서 규칙적인 운동과 함께 동물성 지방 섭취를 줄이는 것이 일단 중요합니다.
그리고 고지혈증 수치를 낮추는 음식을 상시 섭취하는 것이 좋은데 그중에서 비지의 대두 단백질은 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 아주 좋은 음식입니다.
비지는 두유나 두부를 만드는 과정에서 나오는 일종의 찌거기이지만 식이섬유와 단백질을 풍부하게 함유하고 대장암 발생 억제에도 효과가 있습니다.
왜냐하면 비지에 들어있는 호박산이 장내 수분함유량을 늘려주고 대장점막을 자극하는 담즙산 농도를 희석시켜 주기 때문입니다.
식이섬유 또한 장 건강을 지켜주고 불필요한 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 역할을 합니다.
무더위가 계속되는 여름철에 콩국수나 두부요리, 비지찌개와 같은 고소한 콩요리로 입맛도 돋우고 건강도 지키시기 바랍니다.
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