건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

식용곤충, 미래 건강식품·식량자원化의 모티브

식용곤충은 말 그대로 식량자원으로서의 가치를 부각해 곤충을 음식으로 활용하는 식품입니다.우리나라도 예전에는 벼메뚜기를 들기름에 볶아서 반찬으로 먹었고, 신문지 깔때기에 담아주던 누에 번데기찜은 80년대 초까지 대중적인 간식거리이기도 했습니다. 물론 당시에는 먹거리가 지금처럼 다양하고 풍부하지 않기도 했지만, 깨끗한 곤충이 지닌 양질의 단백질 영양가 측면에 대해서는 이미 잘 알고 있었죠. ① 식용곤충에 대한 관심 그러나 이제 식용곤충은 단순한 먹거리의 다양성 차원이 아니라 미래의 식량자원 및 건강식품으로서의 가치와 의미가 새롭게 부각되어 전 세계적으로 본격적인 연구와 개발이 이루어지고 있습니다.단지 미식가나 식품 마니아들만을 위한 레시피 연구 차원이 아니라는 것이죠. 식용곤충의 연구 및 실용화 활동은 이미..

2017. 3. 20.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/현실과 일상의 생활 심리학

퍼지요인과 관련된 자기기만과 과대망상

'합리적인 인간은 반드시 도덕적 선택을 할 것이다'란 전제는 불확실한 정의입니다.인간은 부정행위일지라도 그것으로부터 기대되는 이득이 손실보다 크다고 여길 때 부정을 저지를 수도 있기 때문입니다. 그런데 보통의 인간은 일반적으로 규칙을 조금 어기거나 타인을 살짝 기만하면서까지 자신의 이득을 취하고 싶어 하면서도 남으로부터 존경받고 싶어 하는 욕구를 함께 지니고 있는 모순된 심리가 내재되어 있습니다. 즉 이득을 취하면서도 존경받고 싶은 이중적인 욕망을 갖고 있다는 것이죠.  '댄 에리얼'의 '퍼지요인(fudge factor)'에 따르면,, 비단 경제적·금전적 동기만이 아닌 도덕적 동기 역시 선택적 상황에서의 인간행동을 조절한다고 밝히고 있습니다. 예를 들어,,자신의 불합리하거나 떳떳지 못한 행동을 선택한 것..

2017. 3. 16.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

천북 굴단지 굴축제 마을, 제철 굴맛 탐방 [충남 보령]

얼마 전 천북에 있는 굴단지 마을에 다녀왔습니다. (굴구이) 천북의 굴축제는 주로 12월 중순~말 경에 열리는데 굴의 제철 시기가 12~2월까지니까 요즘이 정말 굴을 맛보기에 딱 제철이라고 할 수 있죠. 중부지방 이북에 거주하는 분들은 통영과 같은 남해안까지 제철 굴맛을 보러 가기에는 다소 무리가 있기 때문에 충남 보령에 있는 굴마을단지를 방문하는 것도 좋은 방법입니다. (굴구이는 구울 때 껍질이 마르면서 약간 튈 수 있습니다) 충남 보령시 천북면 장은리에 위치한 굴마을은 방파제가 있는 막다른 작은 포구 마을로서 길을 따라 여러 굴구이맛집이 연이어 붙어 있어 대동소이하므로 마음에 드는 곳을 방문하시면 됩니다. 천북 굴단지의 가격은 굴구이든 굴찜이든 한 망에 모두 3만원으로 통일되어 있다고 보시면 됩니다...

2017. 1. 31.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

낚시·민물고기 애호가의 잘못된 식습관 (물고기 쓸개와 급성신부전증)

지역 지인들 중에 낚시를 몹시 좋아하는 분들이 많이 있습니다. 모두 동네 분들이라 따뜻한 봄철이 시작되자 의기투합하여 주말마다 출조를 하는데,,낚시광까지는 아니지만, 역시 낚시를 좋아하는 제 남편도 가끔 시간이 되면 함께 낚시를 다녀오곤 합니다. 다 같은 민물낚시 애호가들이라고 해도 낚시 취향에도 조금씩 차이가 있는지,, 양어장과 같은 손맛터를 선호하는 분도 있고,자연 저수지나 호수와 같은 야전환경을 좋아하는 분도 있으며,민물고기 애호가로서 물고기 그 자체를 좋아하는 사람도 있습니다. 타깃 어종도 붕어나 잉어를 대상으로 하는 찌낚시를 좋아하는 분도 있고, 베스와 같은 어종을 공략하는 루어낚시 마니아들도 있습니다.또한 낚싯대나 찌와 같은 장비를 좋아하는 용품 마니아도 있죠.  이 중에서 오늘 관련 주제는 ..

2016. 5. 6.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/현실과 일상의 생활 심리학

직장 동료애:: 진정한 동료애의 발로와 허상

'동료애'란 말 그대로 동료를 아끼는 필리아적 차원의 사랑으로서 일체감과 우정의 발로에서 기인합니다. 따뜻하고도 아름다운 동료애는 뉴스보도, 드라마, 영화, 그리고 가깝게는 우리의 일상생활 속 곳곳에서 발견할 수 있습니다.이러한 동료애의 발현은 가족들의 따듯한 위로와 함께 삶의 원동력이 되는 것은 물론, 동시에 인생의 가치를 더욱 빛나게 하는 행복의 요소가 되기도 합니다. 물론 이러한 동료애는 오직 진정한 동기의 발로에서 기인하는 동료애 만을 의미하는 것입니다. (지극히 당연한 말이겠죠)그런데 직장 내에서 '동료애'로 포장되는 현상이나 언급들에 대해서는 좀 더 세심하게 살펴봐야 할 때도 있습니다.간혹 허울 좋은 동료애를 이용해 자신의 이기심 만을 취하는 사람들도 있기 때문입니다.  이러한 현상은,,사무직..

2016. 4. 2.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

무기력증의 원인과 치유

무기력증이란 사람에게 나타나는 일종의 무기력감, 피로감, 회의감, 의욕 저하, 우울감 등의 증세를 말합니다. 이러한 무기력증은 환절기, 특히 봄과 가을에 많이 나타나며, 우울증의 초기 증상으로 발전하거나 동반 증세를 보이기도 합니다. 무기력증에 빠지게 되면 자신의 마음과 의지와는 달리 온몸에 힘이 빠져있는듯 몸이 무겁거나 의욕적인 마음이 생기질 않습니다.이러한 증상이 계속 될 수록 생각이나 집착이 꼬리에 꼬리를 물기도 하고 우울증으로 전이되거나, 드문 경우지만 심할 경우에는 대인기피증이나 불안장애를 유발할 수도 있습니다. 무기력감의 원인은 매우 다양하고 복잡적으로 작용하기도 합니다.- 일단 일조량 변화와 기온의 변화에서 야기되는 계절적 환경에 의한 호르몬 변화 요인도 있습니다.- 스트레스와 우울감이 먼저..

2016. 3. 21.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

교자 물만두 만들기 (가정식 수제 만두)

오랜만에 냉장고 비우기를 위한 초간단 요리 포스팅입니다.주말을 이용해 남은 음식들을 가지고 가정식 수제 교자 물만두를 만들어 봤어요. 만두 재료 🍃 일단 만두소 재료는 다음과 같습니다.냉장고에 있던 남은 음식으로 활용한 것들 위주입니다. 찌개 하고서 남은 두부, 표고버섯오랫동안 보관 중이던 당면물기를 제거한 김치와 파  그리고 돼지고기 다진 것과 만두피는 필요한 정도만 구입했습니다.부추도 넣고 싶었는데 부추 한 단 가격이 너무 비싸서 패스~하지만, 부추가 들어가야 더 맛있긴 해요. 그리고 양념으로는 소금, 다진 마늘, 생강가루, 통후추, 다시마 간장, 참기름, 고추씨 기름을 촘촘히 준비했어요. 빚는 순서 🍙 1. 먼저 으깬 두부와 잘게 썬 표고버섯, 파, 그리고 살짝 데쳐서 썰은 당면을 준비합니다.2..

2016. 2. 25.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

물 한잔의 기적, 하루 8잔 물 마시기

하루 8잔 물 마시는 습관으로 달라지는 건강한 변화 혹시 아세요?식사를 마치고 한 모금 정도의 물 이외에는 하루에 물 한잔도 안 마시는 사람들이 의외로 많다는 것을.. 물론 의식적으로 물을 마시지 않는 것이 아니라 물을 마셔야 한다는 것 자체를 의식하지 못하거나 커피나 음료수로 수분을 섭취했다고 여기기 때문이죠. 물에 대한 소중함과 수분 섭취에 대한 중요성을 모르는 사람은 이제 거의 없지만, 실제로 하루 필요량의 수분 섭취를 하는 사람은 드뭅니다. SBS스페셜 '물 한잔의 기적'에서는,,"현대인의 70% 이상이 물의 중요성은 잘 알지만, 하루 평균 1L의 물도 마시지 않는 것으로 밝혀졌으며, 대한민국 인구의 90%는 커피·에너지드링크·탄산음료·이온음료 등의 과다섭취로 오히려 심각한 수분 부족에 시달리고 ..

2015. 11. 6.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

독감예방접종의 시기와 주의사항

독감예방접종의 필요성·주의사항·시기, 독감과 감기의 차이 독감예방접종 시기 완연한 가을이 시작되면서 일교차가 심해졌습니다.이러한 기후 변화와 미세먼지 등의 영향으로 최근 감기 환자도 부쩍 늘어나고 있죠. 그리고 이제는 독감의 유행 가능성도 증가하고 있기 때문에 예방주사를 접종해야 하는 시기가 됐습니다.독감예방주사는 접종 후 약 2주 사이에 바이러스에 대항할 수 있는 항체가 생기기 때문에 본격적인 겨울이 시작되기 전에 예방접종을 하는 것이 좋습니다. 독감예방주사로 생성된 항체의 예방효과는 약 70~90%에 달하지만, 약 6개월 정도만 지속되기 때문에 매년 바로 지금과 같은 시기(11월 초까지)에 접종을 해야 가을 ~ 명년 초봄까지 유행하는 독감을 예방할 수 있습니다.독감은 한 번 유행하기 시작하면 급속도로..

2015. 10. 24.

건강과 힐링& 맛과 웰빙/힐링& 메디컬인포

남자가 가을을 더 타는 이유 (남성 계절성 우울증의 원인)

남편에게 가을이 되면 기분이 좀 가라앉는지 물어봤더니 정말 그런 것 같다고 합니다.왠지 마음이 좀 허전한 듯하기도 하고, 환절기라 그런지 몸도 노곤노곤 한 것이 쉽게 피로해진다고 합니다.그리고 원래 봄은 여성, 가을은 남성이 더 탄다는 말도 있습니다. 남성 계절성 우울증,  남자들은 왜 가을을 타는 것일까?   무언가 허전하고 울적한 것이, 왠지 어디든 훌쩍 떠나보고 싶다는 생각이 들기도 하는 이러한 증상,,즉 이러한 계절성 우울증을 두고 흔히 '가을 탄다'라고 하는데, 일반적인 우울증과 달리 계절성 우울증은.. 마냥 졸리고탄수화물 섭취가 갑자기 늘고왠지 모를 무기력한 상태에 빠져드는 것이 특징입니다. 아니면,,어디로든 떠나가 살포시 내려앉고 싶으신가요?센티멘탈과 우울증은 나뭇잎 한 장 차이랍니다. 남자..

2015. 10. 13.