건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

슈퍼푸드 브로콜리 효능과 브로콜리에 어울리는 요리

미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 브로콜리 효능과 음식궁합 브로콜리가 건강에 좋은 효능을 가진 식품으로 알려진 것은 그리 오래되지 않았지만, 타임지가 세계 10대 슈퍼푸드로 브로콜리를 선정하면서 이 녹색 야채에 대한 관심이 많아졌습니다. 브로콜리 셀레늄과 글루코시놀레이트가 심장병을 막아주는 단백질 티오리독신의 생산에 관여하는 효능을 지니고 있는 것으로 밝혀졌으며, 풍부한 비타민A는 면역력 증진, 야맹증에 효과가 있습니다. 위장을 튼튼하게 하는 효능의 비타민U는 브로콜리가 양배추의 함유량보다 많고, 최고의 항산화제란 말이 있을 정도로 활성산소를 억제하는 효과가 탁월하여 노화방지와 해독작용에도 관여하는 유익한 효능을 지니고 있습니다. 브로콜리는 이 밖에도 피부점막을 강하게 하는 카로틴 성분과 피부 ..

2015. 10. 10.
건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

겸손한 슈퍼푸드 버섯의 효능

소박하고 겸손한 버섯의 슈퍼푸드 효능 여러가지 조리법과 샐러드를 만들 수 있는 채소와 후식이나 간식으로 즐길 수 있는 과일에 비해 버섯은 상대적으로 관심을 적게 받는 음식입니다. 그러나 버섯은 과일과 채소로부터 얻을 수 있는 많은 범위의 영양 혜택을 제공해줄 수 있는 음식으로서 브로컬리, 블루베리와 함께 건강에 좋은 여러가지 효능을 지니고 있어 당당히 '슈퍼푸드' 대열에 포함될 수 있어요. 버섯은 이미 많은 연구에서 심장 질환과 암의 위험을 줄일 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.버섯은 지방, 설탕, 소금을 거의 포함하고 있지않으면서,, 식이섬유 뿐만 아니라 티아민(B1), 비타민B2, 니아신(B3), 피리독신(B6)와 엽산, 리보플라빈, 필수 미네랄, 칼륨, 구리, 인, 철 등을 함유하고 있는데,, 특히 미..

2014. 4. 28.