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막걸리 유산균, '탁주' 유산균의 진실과 효능에 대한 논란
오랫동안 사랑받아온 한국인의 전통 서민 대중주 막걸리! 이제는 한류의 붐을 타고 소주와 함께 전 세계 사람들에게도 꾸준히 인기가 상승하고 있어 뿌듯합니다. 쌀을 발효시켜 만든 막걸리는 유익한 성분과 효능이 많이 알려져 있는데, 그중 하나가 바로 유산균입니다. 오늘은 바로 이 막걸리 유산균에 대해 여러 관련 자료와 보도를 참고하여 개인적인 견해를 정리해 보았습니다. 막걸리(탁주)에는 유산균이 있을까? 일단 결론부터 말하자면, 막걸리에도 유산균이 있습니다. 하지만 모든 막걸리에 유산균이 들어있는 것이 아니라 生막걸리에만 유산균이 있고 살균 막걸리에는 유산균이 없습니다. 막걸리를 구매할 때 성분 표시란을 보면 '탁주'라고 씌여있으면서 '생막걸리'라고 표시하는 제품에는 유산균이 있고, '살균 탁주'라고 적혀있는..
2023. 4. 17.
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