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김은 식이섬유와 미네랄의 보고!
김의 영양학 김과 김가루에 함유된 식이섬유와 미네랄! 김 좋아하시죠? ^^ 따끈한 흰쌀밥에 고소한 김 한 장을 싸서 먹는 맛. 생 김을 넓게 싸서 양념장에 찍어 먹는 맛. 그리고 김밥... 김은 그 맛 자체로도 인기있는 식품입니만, 좋은 영양소를 갖고 있는 건강식품이기도 합니다. 김은 단백질이 40%, 그냥 탄수화물이 아니라 90%의 식이섬유를 머금고 있는 탄수화물이 10%, 지방 4%, 그리고 미네랄이 10% 포함되어 있죠. 이 밖에도 풍부한 비타민과 베타카로틴, 나이아신 등을 함유하고 있습니다. 저는 개인적으로 미네랄 함유량이 마음에 듭니다. 10% 함유량에 만족하지 못하시는 분도 계시겠지만, 일상적으로 섭취하기 어려운 미네랄이 10% 함유되어 있다는 것은 결코 적은 양이 아닙니다. 김의 영양소 효능..
2012. 12. 5.
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