건강과 힐링& 맛과 웰빙/웰빙&맛과 맛!

공심채 볶음, 모닝글로리 초 간단 레시피

오늘은 집에서 매우 간편하게 조리할 수 있는 채소 요리인 공심채(모닝글로리) 볶음을 소개하겠습니다. 공심채는 중국 남부와 동남아에서 즐겨 먹는 채소인데 중국 동북부와 달리 밥을 주식으로 하는 그들에게 공심채 볶음은 우리의 밥반찬과 마찬가지인 일상적이고도 간편한 가정식 야채 요리입니다. 우리나라에서도 공심채는 대형마트에서 손쉽게 구입할 수 있습니다. 공심채는 어떤 채소일까? 🍃 공심채는 잎채소로 자라나는 메꽃과 반수생적 열대 식물로서 물을 아주 좋아하는 식물입니다. 오죽하면 물을 잘 흡수할 수 있도록 줄기 속이 아예 물관으로 텅 비어있습니다. 그래서 중국어로는 줄기 속이 비어있기 때문에 空心菜 (kong-xin-cai, '콩신차이' : 속이 비어있는 나물)라고 부르는 것입니다. 동남아에서는 나라마다 여러 ..

2023. 4. 6.
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[집에서 만든 궁보기정] 초간단 닭가슴살 견과류 요리

닭가슴살과 견과류로 만드는 중국 사천요리 닭가슴살과 견과류는 영양가 많고 다이어트에도 좋은 식재료입니다. ^^이 재료들로 만들어진 중국 사천요리인 궁보기정(宫宝鸡丁)을 아시나요?간단히 정리하면, 닭고기와 견과류 볶음요리라고 할 수 있습니다. 그래서 오늘은 가정에서 아주 간단하게 만들 수 있는 초간단 닭가슴살 견과류 요리인 궁보기정을 소개합니다.멋진 작품 요리보다는 간단히 최소한의 요리 과정으로 부담 없이 수시로 해 먹을 수 있는 가정식 개념이라는 것에 중점을 두었습니다.  궁보기정 재료 닭가슴살 : 퍽퍽하다면 다른 부위를 함께 해도 좋지만 닭가슴살로 요리하는 것이 건강은 물론 요리도 간편해요. 궁보기정은 닭껍질이 없어야 하거든요.땅콩, 아몬드 견과류 : 낙화생이 가장 적합한데 땅콩과 아몬드도 훌륭합니다...

2012. 9. 27.