공심채 볶음, 모닝글로리 초 간단 레시피

오늘은 집에서 매우 간편하게 조리할 수 있는 채소 요리인 공심채(모닝글로리) 볶음을 소개하겠습니다. 공심채는 중국 남부와 동남아에서 즐겨 먹는 채소인데 중국 동북부와 달리 밥을 주식으로 하는 그들에게 공심채 볶음은 우리의 밥반찬과 마찬가지인 일상적이고도 간편한 가정식 야채 요리입니다. 우리나라에서도 공심채는 대형마트에서 손쉽게 구입할 수 있습니다. 공심채는 어떤 채소일까? 🍃 공심채는 잎채소로 자라나는 메꽃과 반수생적 열대 식물로서 물을 아주 좋아하는 식물입니다. 오죽하면 물을 잘 흡수할 수 있도록 줄기 속이 아예 물관으로 텅 비어있습니다. 그래서 중국어로는 줄기 속이 비어있기 때문에 空心菜 (kong-xin-cai, '콩신차이' : 속이 비어있는 나물)라고 부르는 것입니다. 동남아에서는 나라마다 여러 ..